Тамақ өнеркәсібіне арналған белсендірілген көмір
Технология
Ұнтақ немесе түйіршікті түрдегі белсендірілген көмір сериясы ағаштан, көмірден немесе жеміс қабығынан немесе кокос қабығынан жасалған, олар физикалық немесе химиялық белсендіру әдістерімен өндіріледі.
Сипаттамалары
Белсендірілген көмір сериясы кеуекті құрылымды, тез түссізденуді және қысқа сүзу уақытын және т.б. дамытты.
Қолданба
Тағамда белсендірілген көмірді қолданудың негізгі мақсаты - пигментті кетіру, хош иісті реттеу, дезодорациялау, коллоидты кетіру, кристалдануға кедергі келтіретін заттарды кетіру және өнімнің тұрақтылығын арттыру.
Сұйық фазалы адсорбцияда, мысалы, сұйық қантты, сусындарды, жеуге жарамды майларды, спиртті, аминқышқылдарын тазартуда кеңінен қолданылады. Әсіресе, қамыс қантын, қызылша қантын, крахмал қантын, сүт қантын, сірне, ксилоза, ксилит, мальтоза, кока-кола, пепси, консервант, сахарин, натрий глутаматы, лимон қышқылы, пектин, желатин, эссенция және дәмдеуіштер, глицерин, рапс майын, пальма майын және тәттілендіргішті тазарту және түссіздендіру үшін өте қолайлы.
| Шикізат | Ағаш | Көмір / Жеміс қабығы / Кокос қабығы | |
| Бөлшектердің өлшемі, тор | 200/325 | 8*30/10*30/10*40/ 12*40/20*40 | |
| Карамель түссіздендіру диапазоны,% | 90-130 | - | |
| Меласса,% | - | 180～350 | |
| Йод, мг/г | 700～1100 | 900～1100 | |
| Метилен көк, мг/г | 195～300 | 120～240 | |
| Күл, % | 8Макс. | 13Макс. | 5макс. |
| Ылғалдылық,% | 10 макс. | 5макс. | 10 макс. |
| pH | 2～5/3～6 | 6～8 | |
| Қаттылық, % | - | 90 мин. | 95 мин. |
Ескертулер:
Барлық сипаттамаларды тұтынушыға сәйкес реттеуге болады's талап етузат.
Қаптама: 20 кг/қап, 25 кг/қап, Джамбо сөмке немесе тұтынушының қалауы бойынша'талабы.